وصفة تحضير شعيبيات
مرحبا بكافة الزائرين الأعزاء في كل مكان وكما عودناكم دوما على أفضل الإجابات والحلول والاخبار والثقافة والصحة وفي هذا السياق نستعرض لكم وصفات تحضير أشهى الأطباق العربية المتنوعة والمختلفة والمميزة.
شعيبيات
المكونات
العجينة
• كوب ماء
• ربع 3 كوب طحين
• ملعقة صغيرة ملح
• 375 جرام زبدة ثلث1 اصبع زبدة كبير بدرجة حرارة الغرفة
الحشوة
• لتر حليب سائل طازج
• ثلث كوب نشا الذرة
• ثلث كوب سكر
• نصف ملعقة صغيرة ماء زهر
• نصف ملعقة صغيرة ماء ورد
• 100 جرام زبدة اصبع زبدة صغير
للتزيين
• بيضة للدهن
• سكر بودرة
• فستق حلبي مطحون
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة نخلط مكونات العجينة كلها في العجانة او محضرة الطعام او نعجنها باليد حتى نحصل على مزيج متماسك، ثم نغلفها جيدا ونتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة تقريبا
- بعد ان ترتاح العجينة يكون الطحين قد تشرب كل السوائل نرش بعض الطحين على الطاولة ونمد العجين عليها على شكل مستطيل ونطوي العجينة كورقة كتاب ونضعها مباشرة بالثلاجة المبرّد لمدة 15 دقيقة- نكرر العملية السابقة 6 مرات
- بعد ذلك، نمد العجينة على شكل طولي وتُلف على شكل رول ثم نقطع الرول حسب الرغبة
- نخلط الحليب مع نشا الذرة و السكر ونضعهم على نار هادئة ونتركه حتى يغلي مع التحريك المستمر حتى يصبح قوامه متماسك، ثم نرفعه عن النار ونضيف ماء الزهر وماء الورد ثم يُصب الخليط في صينية حتى يبرد بسرعة ونخلطه مع الزبدة
- نحشي قطعة العجين بمقدار 1-2 ملعقة صغيرة من الخليط
- نطوي القطعة إلى المنتصف لنحصل على شكل مثلث او حسب الشكل المرغوب
- نخلط البيض بقليل من الماء أو الحليب
- باستخدام فرشاة، ندهن وجه كل قطعة بالبيض ثم تُخبز القطع في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية 430 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمش
- نرش السكر البودرة والفستق على الوجه وتُقدم