وصفة تحضير البريكة
مرحبا بكافة الزائرين الأعزاء في كل مكان وكما عودناكم دوما على أفضل الإجابات والحلول والاخبار والثقافة والصحة وفي هذا السياق نستعرض لكم وصفات تحضير أشهى الأطباق العربية المتنوعة والمختلفة والمميزة.
البريكة
المكونات
البريكة
• 2 كوب زبدة
• 5 كوب طحين
• القليل من الماء
• رشة ملح
• حبة بيض
• 5 ملعقة كبيرة لوز مطحون
• برش برتقال
• ملعقة كبيرة قرفة
• ملعقة صغيرة ماء زهر
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• زيت قلي
• فستق
القطر
• 2 كوب سكر
• كوب ماء
• ملعقة صغيرة ماء زهر
طريقة التحضير
البريكة
1. تذوب الزبدة على النار، ثم يوضع الطحين في وعاء
2. تضاف الزبدة المذابة إلى الطحين ويخلط المزيج حتى يتماسك ثم يوضع جانباً ليرتاح
3. يضاف الماء والملح ويقلب المزيج مرة أخرى
4. يفصل بياض البيضة عن الصفار، ثم يخلط اللوز المطحون مع صفار البيضة ثم يضاف اليهم قشر البرتقال والقرفة وماء الزهر ويقلبوا، ثم يضاف السكر ويقلبوا
5. يرش الطحين على طاولة العمل، وتفرد العجينة ثم ترق بواسطة الشوبك وتطوى بشكل مستطيل وتقطع إلى قطع صغيرة، ثم تفرد كل قطعة عجينة بريكة ثم يحمى الزيت على النار
6. تدهن قطع البريكة ببياض البيض ثم توضع حشوة اللوز داخل حبات البريكة وتطوى، ثم تغلق جيداً كي لا تتفتح عند القلي، ثم تقلى حبات البريكة في الزيت على النار
لتحضير القطر
1. يقلب السكر مع الماء على النار حتى يغلي
2. يضاف ماء الزهر ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق او حتى يصبح قوامه كالعسل
3. ترفع البريكة من الزيت وتغمس بالقطر
4. تصفى ثم تقدم مغمسة بالقليل من الفستق